We staan voor een aantal overtuigingen en engagementen die de bouwstenen van onze nieuwe zaak zijn. Ze zijn, naar ons gevoel, gebundeld in onze nieuwe naam waar elk woord telt : Great Wine Only
We hebben een absoluut geloof in ‘Great Wine Only’. Onze wijnen, zonder uitzondering, moeten geweldig zijn in hun prijsklasse. Wij doen geen concessies op kwaliteit en geloven hartsgrondig in het cliché dat het leven te kort is om slechte wijn te drinken (JW von Goethe).
- Wij kiezen voor dominantie van Europese wijn in ons assortiment. Europa heeft een rijke wijncultuur en grote smaakdiversiteit. Het geeft ons focus in onze zoektocht naar ‘Great Wines’ en staat ons toe onze ecologische voetafdruk te beperken.
- Ons wijnportfolio wordt per regio of per land opgebouwd en ook de nieuwe europese wijnregio’s leveren steeds meer top alternatieven voor ons resterend niet-europees assortiment. Ook Belgie, als opkomend wijngebied, zal daar een speciale plaats innnemen.
- Wij beloven een duidelijke en vaak ook eigenzinnige keuze in de wijnen die we aanbieden. We gaan altijd voor wijnen van wijnboeren met een duidelijk verhaal, mooi typerend voor hun regio, of juist een eigenzinnig afzetten tegen de traditie.
- De wijn staat centraal in onze filosofie en we gaan op zoek naar de beste manier om die tot bij onze klanten te brengen. Dat moet voor onze klant op een vlotte en gemakkelijke manier. Dit zowel via tastings als digitaal, indien gewenst. We werken advies-gedreven, we geloven dat het verhaal, de pairing en de tasting notes integraal deel uitmaken van de wijnbeleving.
- We geloven in de kracht van het lerend Wij willen de eigenzinnige en lekkere wijnen die we ontdekken zo veel mogelijk delen met anderen, maar horen graag ook originele suggesties van jullie. We willen samen genieten van Great Wine Only.