Menu
0
Meer dan 20 jaar ervaring in wine & food
Wij versturen naar België en Nederland
Gratis verstuurd vanaf 125€
Elke wijn ondergaat de ultieme 'redface' test

Welke wijn bij pizza & pasta?

Quintessence
 

Quintessence

Frankrijk, Côtes de Gascogne
€11,95
Sale -20%
Monterustico / Vajra Langhe Nebbiolo DOC
Monterustico / Vajra

Langhe Nebbiolo DOC

Italië, Piemonte
€19,85 €15,88
Sale -20%
Fiano
 

Fiano

Italië, Puglia
€9,25 €7,40
Pittacum Petit Pittacum
Pittacum

Petit Pittacum

Spanje, Bierzo
€9,25
Vantorosso Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore
Vantorosso

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore

Italië, Veneto
€21,75
Sangiovese Rosé
 

Sangiovese Rosé

Italië, Puglia
€8,65
Le Petit Noir Sauvignon Blanc
Le Petit Noir

Sauvignon Blanc

Frankrijk, Pays d'Oc
€7,75
Integro Primitivo Organic
Integro

Primitivo Organic

Italië, Puglia
€9,95
Sauvignon Blanc Bidoli
 

Sauvignon Blanc Bidoli

Italië, Friuli
€12,35
Primitivo di Puglia
 

Primitivo di Puglia

Italië, Sicilië
€7,08
Integro Negroamaro Organic
Integro

Negroamaro Organic

Italië, Puglia
€9,95
Pemo Montepulciano  d'Abruzzo
 

Pemo Montepulciano d'Abruzzo

Italië, d'Abruzzo
€9,25

Pizza

Bij pizza denk je natuurlijk meteen aan Italiaanse wijn, en in vele gevallen is dat ook de beste keuze (al was het maar omwille van het psychologische effect: wijn is ook emotie).
De keuze voor wit, rood of rosé hangt natuurlijk af van het beleg: pizza kan met zoveel ingrediënten gemaakt worden.
Maar zelfs bij pizza met vis durf ik eerder rood aan te bevelen, omwille van het deeg in combinatie met kaas en tomaat. Kruidigheid is ook altijd mooi meegenomen...

 

Pasta

Pasta is een zeer grote noemer, toch proberen we dit zoveel mogelijk te groeperen. We delen eenvoudig op in 3 groepen

1. Pasta salades

2. Pasta met vis of schaal/schelpdieren

3. Pasta met tomatensauzen, kaassaus, vlees...

1. Bij salades kiezen we voor lichte en frisse witte wijn met een florale en lichte kruidige toets. Dit sluit perfect aan bij de frisheid en de diverse smaken van een pastasalade. Een frisse Pinot Grigio, Sauvignon Blanc of Arneis is een goede keuze!

2. Bij pasta met vis of schaal/schelpdieren gaan we kijken naar de bereiding. Puur of een iet wat rijke saus? Bij een puur en fris gerecht gaan we voor frisse tot minerale witte wijn. Wanneer we een wat volle saus toevoegen kan men ook gaan voor een iets vollere wijn. Wil je hier een frisse witte wijn serveren? Ga dan voor een wijn van betere kwaliteit met veel structuur, frisse zuren en een mineraal karakter bv Pouilly-Fumé, Sancerre, Gruner Veltliner of Riesling. Rode wijn? Dit kan zeker, bv bij pasta met roomkaas saus, parmegiano en gegrilde gamba's. Hier past perfect een elegante en zachte rode wijn: Wijnen uit Piemonte op basis van Nebbiolo sluiten hier perfect bij aan. Let wel op voor tannine rijke wijnen! ga voor een Rosso Piemonte, Valpolicella Classico, Langhe Nebbiolo of een jonge Barolo...

3. Bij pasta met rijke sauzen als tomatensaus gaan we resoluut voor rode wijn. We gaan voor rijke en rijpe  tot kruidige wijn (Primitivo, Negroamaro, Nero d'Avola, Ripasso uit Valpolicella, Sangiovese), ook een elegante en soepele wijn is een uitstekende keuze (Nebbiolo, Barbera d'Asti, Sangiovese stijl Chianti,). Een krachtige tannine rijke wijn? enkel wanneer deze voldoende leeftijd heeft en opdronk is! (Amarone, Brunello...)

4. Pasta met kaassaus: Bij witte wijn kiezen we een volle, rijke tot licht vette wijn (Type Chardonnay uit Noord-Italië of Bourgogne, Languedoc). Voor rood gaan we opnieuw voor een elegante en soepele wijn, wel van goede kwaliteit! (Nebbiolo of Barbera d'Asti uit Piemonte, Montepulciano d'Abruzzo).

Los van dit alles passen ook heel wat wijnen uit andere streken bij pasta, Noord-West Spanje, Argentinië, Frankrijk, Zuid-Afrika..

 

Schrijf in op onze nieuwsbrief

Abonneer

Account aanmaken

Door een account aan te maken in deze winkel kunt u het betalingsproces sneller doorlopen, meerdere adressen opslaan, bestellingen bekijken en volgen en meer.

Registreren

Recent toegevoegd

U heeft geen artikelen in uw winkelwagen

Totaal incl. btw:€0,00
Bestel nog voor €125,00 en de verzending is gratis

Product filters

Prijs
Min: €0
Max: €35
Merken
  • Bekijk meer