Cuvée Ruffus - Chardonnay Brut

• Druif: Chardonnay
• Foodpairing: Apero, hapjes, schaal & schelpdieren, lichte gerechten
• Wijn: Droog, rijk en complex met verfijnde en frisse aroma's van fijn wit fruit, steenfruit en typische broiche toetsen. Mond vullend met een lange afdronk... Best te vergelijken met een frisse champagne van goede kwaliteit!
• Extra: 6g/l restsuiker maakt deze bubbel mooi droog. Traditionele methode met 15 maanden "Sur Late" geeft extra complexiteit en bewaringspotentieel.

De wijngaard is gelegen in Haulchin, tussen Binche en Mons, in het bed genaamd “Les Agaises” op een zeer rijke kalksteenhelling en op het zuiden gericht, waarover Lord Ruffus regeerde in de 12e eeuw.

Het was in 2002, in een tijd dat de Belgische wijnbouw vrij vertrouwelijk was, dat de eerste twee hectare Chardonnay werden aangeplant op een uniek terroir, dat van “Terres Blanches”.

Het domein, het allereerste in Wallonië dat uitsluitend bestemd was voor de productie van mousserende wijnen, een echt speerpunt van de heropleving van de wijnbouw in België, is geleidelijk uitgebreid tot meer dan 35 hectare vandaag.

In 2015 ontving de Vignoble des Agaises de titel van Chevalier du Mérite Wallon “omdat hij Wallonië eer heeft gebracht en heeft bijgedragen tot zijn invloed”.

In 2022 werd Raymond Leroy door Vinopres verkozen tot Belgische Wijnpersoonlijkheid van het Jaar.

België, Crémant de Wallonie