Bodillard Saint-Amour

• Druif: Gamay
• Foodpairing: Sluit mooi aan bij carpaccio, tapas, ovenschotel op basis van tomatensauzen, gerechten op basis van gevogelte, vederwild. Perfecte begeleider van een kaasschotel.
• Wijn: Deze levendige, fijne en evenwichtige wijn is robijnrood van kleur en heeft alle aroma's van de gamay behouden. Saint-Amour is zacht en harmonieus. Lichte jaargangen worden het beste jong gedronken, maar als het weersverloop gunstig is geweest dan smaakt een twee tot drie jaar oude Saint-Amour des te beter.
• Extra: Serveer deze wijn fris, max 16°, in de zomer kan deze koel worden geserveerd op 12 a 13°

Saint-Amour is een cru uit de Beaujolais, de zuiderlijke regio's van de Bourgogne. Saint-Amour ontleent zijn naam aan de Romeinse legionair Sanctus Amor die anno 286 in het Zwitserse Saint-Maurice-en-Valais aan een bloedbad ontsnapte. Een pastoor in Saint-Amour zorgde ervoor dat de cru tot de status van appellation promoveerde en dat het bijhorende predikaat werd overhandigd.

Frankrijk, Beaujolais